Cuisine : comment choisir les ustensiles en fonction de votre style

Cuisine : comment choisir les ustensiles en fonction de votre style

Le cuisinier débutant en cuisine, par exemple, aura besoin d’un kit d’initiation avec des outils de base : un ensemble de poêles silargan – un matériau plus résistant que l’acier, une cuisson rapide, résistant aux rayures et facile à nettoyer – un ensemble de couteaux en acier inoxydable avec moignon pour ne pas perdre leur coupe et, bien entendu, une mandoline pour couper, trancher et râper.

Si l’idée est pratique dans la cuisine, un robot culinaire peut s’en charger. Le kit Joseph Joseph, avec sa poignée, son écumoire et son égouttoir résistant aux hautes températures – adapté à la cuisson à la vapeur – est également un must. Pour ce type de chef moderne, les condiments sont dans une tour de compartiments empilables, avec un broyeur universel qui s’adapte dans la buse de chaque assaisonnement.

Si le cuisinier a le style classique, une casserole en fonte est indispensable, qui conserve et distribue la chaleur de façon uniforme, tout en préservant la valeur nutritive des aliments et en servant à merveille à table. En plus du kit de pilon gourmet en granit, pour la macération, et du mélangeur planétaire, avec bol en verre, dix vitesses et trois mélangeurs pour assurer des mélanges homogènes avec différents ingrédients.

Il y a aussi le style d’un chef en bonne santé, qui évite la graisse et le gaspillage. “Pour cela, nous recommandons une balance numérique, pour la précision des recettes, et un jeu de planches à découper, qui accompagne les couteaux et réduit la probabilité de contamination croisée entre les différents aliments “, suggère Andréa. La poêle à frire Frying Deep est également une bonne option pour les cuisiniers soucieux de la qualité des aliments, car elle dispose d’un revêtement céramique Cerabrid, qui est super anti-adhésif – sans huile pour frire – et ne contient ni PTFE ni PFOA.